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A排
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产品特点:位于前身部位,为前排去除颈骨后的排骨部分,适合红烧、糖醋,味道鲜美。
营养价值:提供人体生量活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。富含优质蛋白和人体所需脂肪酸。
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寸骨
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产品特点:位于后腿骨三叉骨部位,每头猪身上只有两个,“两湖”的孜然寸骨与广东的蒜香骨、无锡的酱排骨并称“中国三骨”。
营养价值:提供人体生量活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。富含优质蛋白和人体所需脂肪酸。
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大排
详细介绍
产品特点:位于脊背部分,又名排骨、猪排,肉质丰富、适合烧、炖、酱、焖,也可糖醋、烧烤,味道浓郁。
营养价值:提供人体生量活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。富含优质蛋白和人体所需脂肪酸。
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带脊五花肉
详细介绍
产品特点:位于中段部位,肥瘦均衡,肉质细嫩。可红烧、炒、溜。
营养价值:肥肉遇热易化,瘦肉久煮不柴。含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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带皮后蹄膀
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产品特点:又称肘子,肥瘦均衡、皮骨完整,适用于招待、宴请,红扒、酱烧最为常见,最具名气的还属四川的“东坡肘子”。
营养价值:蹄膀营养丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肘,味甘、咸,性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、腱腰脚的作用。
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带皮五花肉
详细介绍
产品特点:属于腰含脂肉,颜色红白相间,肉质肥瘦相间,适合红烧。
营养价值:肥肉遇热易化,瘦肉久煮不柴。含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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带30%肉板骨
详细介绍
产品特点:位于前腿部位,适合煲汤,汤味清香,味道鲜美。
营养价值:富含多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,骨髓中所含的类黏朊可以起到延缓衰老、延年益寿的功效。
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带30%肉后棒骨
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产品特点:位于后腿部位,含丰富的骨髓,营养价值高,是补钙佳品。
营养价值:除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供丰富钙质。
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带肉前腿骨30%
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带肉三叉骨
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二号肉
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脊背烫皮
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脊膘
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腱子肉
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肋排
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龙骨
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前排
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三号肉
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三角肌
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沙干
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四号肉
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通排
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尾骨
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五号肉
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小三叉骨
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牙卡(天梯)
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一号肉
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产品特点:位于前腿小排部位,又名梅花肉、夹心肉。肥瘦相间,肉质鲜嫩,适合红烧、肉馅。
营养价值:含丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等。具有滋阴润燥、营养补虚、补肾养血、滋阴润燥的功能。
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元宝肉
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月亮骨
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猪大肠
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猪肚
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猪耳
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猪肝
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猪舌
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猪蹄
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猪尾
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猪心
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猪腰
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